本文目录一览：

• 1、开一家餐饮店需要怎么经营啊?大家有经验分享吗?
• 2、餐饮酒店成本管控的16个关键环节
• 3、如何做到以顾客为中心
• 4、现代餐饮六好管理实操目录
• 5、做餐饮的要注意什么,如何管理?

开一家餐饮店需要怎么经营啊?大家有经验分享吗?

1、想要开餐厅，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点首先需要办理相关手续，如工商营业执照，环保审批等。在装修过程中，最好请消防部门进行审核，以确保符合要求。员工需要接受卫生知识培训，以保证餐厅卫生。此外，还需要了解当地的相关政策，办理其他有效证件。选址是关键一步，如果资金充足，可以选择商业区等人流量较大的地方。

2、所以说餐厅经营一定要注意食物的味道，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点美味可口的口味才可以吸引住到顾客。

3、以下是一些经验分享：确定你的目标市场和客户群体，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点以及你的菜品和服务类型。制定一个详细的商业计划，包括预算、营销策略、人员需求等。找到一个好的位置，考虑人流量、竞争对手、租金等因素。确保你有足够的资金来支付租金、员工工资、食材和其他运营成本。

4、准确定位是前提 餐饮业是竞争最激烈的行业之一，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。正确选址是关键 店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。

5、要定位自己的顾客群体 店面地址的抉择 装修问题 卫生问题 顾客消费心理以及定价 服务问题 口味技术 方法/步骤 要定位自己的顾客群体 一般麻辣烫消费者都是中低收入者，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点在城市最常见的为年轻女性或学生。

6、选址很重要。有句话：三分选址，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点七分经营。由于是餐饮，所以最好选择上班族多的地方，这样人流量也到位了，虽然这种情况租金会很贵，但是咱们要明白一个道理：舍不得孩子套不住狼。了解产品以及产品的客户群体。

餐饮酒店成本管控的16个关键环节 1、采购环节的成本控制是餐饮酒店成本管理的首个关键环节。采购成本的优化对于餐厅的整体成本有着直接影响。餐厅采购应遵循规格标准，凯发手机官网客户端下载安装|酒店餐饮管理的关键点保证食材的新鲜度及质量，同时通过比价及就地采购减少费用。对采购人员应进行职业道德教育，防止以次充好或回扣现象。2、第13环节：抓关键点降成本 形成成本的各个环节、各个点在成本中的作用可能不同，有些环节点起关键作用，有些环节点作用较小，企业成本控制应从关键点着手。 比如在餐饮行业，寻找新的菜品原料难度比较大，一般原料价格相对公开透明，这时，创新烹饪技法、变换原料组合则成为提高利润、降低成本的关键点。3、第一，申购订货要合理。以前我们餐厅订货都是凭厨师的经验来订货的，有些新来的厨师预估不准，经常会多订，像有些生鲜食材容易变质，订多了就浪费了。后来我们就用餐链手机APP申购订货，申购时可以看到库存量，并且还能看到建议申购量，浪费的情况明显变少了。第二，收货环节要严格把控。4、控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。如何做到以顾客为中心 1、使用市场调研和客户反馈来识别顾客需求；设计产品和服务以满足这些需求；实施顾客关系管理策略来维护顾客满意度和忠诚度。 本原则在标准中的体现：标准强调了以顾客为中心的策略，包括顾客满意度的测量和顾客忠诚度的提升。2、应以对待亲人朋友的态度来接待和服务顾客，体现温暖与尊重。始终坚信顾客的意见是正确的，保持谦逊接受的态度。设身处地为顾客着想，从顾客的角度出发考虑问题。提前预见顾客需求，提供主动、周到的服务。超越顾客期待，提供更优质的产品和服务。3、以顾客为中心的管理理念强调组织必须始终将顾客的需求置于首位。原则1：组织应明确理解顾客的需求，不仅要满足，还要超越期望。实施此原则的利益在于提升顾客满意度，增强组织的竞争力。一般措施包括市场调研，不断优化产品和服务。在标准中，这体现为以顾客为中心的服务理念和持续改进的目标。现代餐饮六好管理实操目录 1、引言与感谢： 本章介绍六好管理的基本理念和历史背景，探讨其四大精神支柱和六大目标，揭示其对企业品性的深远影响。 六好作用： 着重阐述六好管理在餐饮行业的适用范围和原则，以及它对企业提升效率和安全的重要性。2、六好管理的六大目标包括：确保安全无事故，提升工作效率，保持一流的卫生标准，确保产品质量，塑造优质企业形象，以及培养员工的修养和遵守规则。这些目标共同提升企业的竞争力，使企业在市场中脱颖而出。3、《现代餐饮六好管理》是一本实用的管理指南，它深入解析了六要素——管理好、整顿好、清洁好、安全好、维护好和修养好，以实现“以人为本，永续经营”的目标。该书关注效率提升和利润增长，旨在解答如何使工作效率提升20%和利润提升10%的疑问，以及如何提升员工满意度和团队和谐。4、铺台布。（2）台形。（3）早餐用具摆放。（4）午、晚餐摆台。（5）其他物品摆放。（6）要领。做餐饮的要注意什么,如何管理? 餐饮管理1：沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。